Acheter un percolateur professionnel

Les percolateurs en général, sont des machines destinées à produire des expressos mais les percolateurs professionnels d’en produire une importante quantité en une seule opération. Vous disposez d’un bar, d’un restaurant, d’un hôtel, d’une cafétéria ou vous voulez organiser une réunion, un brunch ou n’importe quel autre événement. Vous aurez très certainement besoin d’un percolateur pro pour satisfaire votre petit monde pour peu que vous souhaitiez servir des expressos. Cet article va donc vous orienter dans le choix de votre percolateur professionnel.

Le percolateur professionnel

Comme le nom le laisse suggérer, ce sont des machines à café, produisant des expressos par le principe de la percolation. On retrouve le même principe de fonctionnement au niveau des cafetières italiennes. On dispose la mouture de café dans un réservoir d’eau. Une fois portée à ébullition, la vapeur d’eau traversant la mouture permet d’obtenir la boisson. Dans le cas d’un expresso, la percolation se fait à haute pression. Ce qui permet de se servir de grain de café non moulus ou en capsule.

Les percolateurs pro permettent donc de produire un volume important d’expressos en 20 à 60 minutes maximum. Ils disposent le plus souvent d’un système double chauffe. Le premier se met en marche pour chauffer l’eau et produire le café et le second permet de maintenir le café obtenu toujours chaud, des heures durant tant qu’il reste connecter à une source d’électricité.

Trois types de percolateur professionnel sont commercialisés. Vous avez donc le choix entre les petits percolateurs pro disposant d’un volume de 6 litres correspondant à 50 tasses environs, les moyens d’une capacité de 10 à 15 litres avec 100 tasses au maximum et les gros percolateurs de 50 litres pouvant faire jusqu’à 300 tasses ou plus d’expressos.

Signalons que ce n’est pas parce que vous avez un percolateur de 6 litres que vous êtes obligé de produire 6 litres de café à chaque usage. Vous pouvez en faire moins mais il y a un volume minimal à respecter en fonction du percolateur que vous avez choisi.

Calor ZJ-88 Percolateur à Café Professionel 8.8L 40/50 Tasses en Inox

Expédition sous 2 à 3 jours ouvrés
Last update was in: 28 février 2020 15 h 15 min

80,35 119,99

Go Sur Amazon
amazon.fr

Choisir le bon percolateur

Au vue de tout ce qui a été dit, il est clair que le choix d’un percolateur professionnel dépend de l’utilisation qu’on souhaiterait en faire.

Pour de petits événements, avec un nombre limité d’invités, il serait préférable d’opter pour des percolateurs à petit réservoir. Malheureusement, ces derniers ne disposent pas du double système de chauffe. Il faut donc servir l’expresso dès qu’il est prêt au risque de le prendre froid.

Lorsque vous comptez organiser une rencontre avec un nombre plus ou moins important d’invités, les percolateurs moyens sont faits pour vous. L’avantage ici est que vous pouvez servir vos expressos quand vous voudrez car ces percolateurs, avec leurs deux systèmes de chauffe, conservent le café chaud pendant des heures. Il suffit juste de ne pas le débrancher. Malheureusement, il faut 1 heure avant de pouvoir obtenir 100 à 110 tasses de café.

Les gros percolateurs sont parfaits pour servir du café dans les bars, les restaurants où lors des grands événements accueillant des centaines d’invités.

Le choix d’un percolateur ne se limite pas seulement à l’usage qu’on compte en faire. Son prix est aussi à prendre en compte. Alors, le prix d’un percolateur à réservoir peut varier entre 100 et 8000 euros, le prix étant proportionnel à la capacité de l’appareil.

Casselin CPC100 - Percolateur à café 100 tasses

Habituellement expédié sous 24 h & Free shipping
Last update was in: 28 février 2020 15 h 15 min

126,54 163,20

Go Sur Amazon
amazon.fr

Kitchen Chef ZJ-150 Percolateur à Cafe Professionel 15L Pro 80/100 Tasses Inox

Expédition sous 2 à 3 jours ouvrés
Last update was in: 28 février 2020 15 h 15 min

111,04 149,99

Go Sur Amazon
amazon.fr